OLLA AUTOCLAVE PRESTO 22 LT + FONDO ACERO INOXIDABLE
DESCRIPCIÓN
La olla a presión y autoclave Presto está construida en aluminio denso para mantener
temperaturas homogéneas, siendo resistente a la deformación y adecuada para usar en
cocinas normales.
Ya que esta olla funciona hasta un máximo de 20 PSI, permite hacer conservas, único
método seguro recomendado por el USDA para conservar alimentos bajos en ácido como
verduras, carnes y pescados.
Esta olla está diseñada para llegar hasta los 20 Psi, lo que hace posible el uso de
Mushbags o Frascos con filtro para esterilizar. Esta capacidad de elevar la presión por
sobre los 15 PSI, te abre un mundo de posibilidades en la micología, permitiendo
estelarizar sustratos para el cultivo de hongos comestibles en tu propia casa.
¿COMO FUNCIONA UNA OLLAS A PRESION?
Cuando el agua (o cualquier líquido) hierve, produce vapor. Una olla a presión
herméticamente sellada atrapa este vapor, que luego genera presión dentro de la
olla. Bajo presión, las temperaturas de cocción pueden elevarse significativamente más
por encima de los 100°C de lo que es posible en condiciones normales. Al cocinar a mayores
temperaturas que la de ebullición, es decir por sobre 100°C, podemos darle los siguientes
usos:
Para cocinar: Subiendo por sobre los 100°C, se cocina los alimentos de forma rápida,
uniforme y se logra ablandar carnes usualmente. duras. Como referencia, a nivel del mar
si cocinas a 15 PSI lograrás una temperatura de 121°C, lo que disminuirá el tiempo de
cocción de una carne en 4 veces lo normal ahorrando tiempo y energía.
Para hacer conservas: Al lograr presionar por sobre los 10 y hasta los 20 Psi con
temperaturas de hasta 121°C, podemos hacer conservas de todo tipo. Tanto de alimentos
de alta acidez ej. tomates, frutas, como de baja acidez o llamados alcalinos ej. Carnes,
pescados y mariscos.
Para esterilizar: A una presión de 15 psi o mayor, se logra esterilizar todo tipo de
instrumentos (ej. instrumental médico) y sustratos, como los usados en la micología.
+
Fondo de acero inoxidable para olla Autoclave Presto 22 Lt, ideal para darte la altura necesaria para que el agua no toque tus mushbag o fracos de vidrio.
Material: acero inoxidable 304
Color: Plata
Tamaño: Diámetro: Aproximadamente 27,5 cm
Tipo: Vaporizadores
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 hierve, produce vapor. Una olla a presión herméticamente sellada atrapa este vapor, que luego genera presión dentro de la olla. Bajo presión, las temperaturas de cocción pueden elevarse significativamente más por encima de los 100°C de lo que es posible en condiciones normales. Al cocinar a mayores temperaturas que la de ebullición, es decir por sobre 100°C, podemos darle los siguientes usos: Para cocinar: Subiendo por sobre los 100°C, se cocina los alimentos de forma rápida, uniforme y se logra ablandar carnes usualmente. duras. Como referencia, a nivel del mar si cocinas a 15 PSI lograrás una temperatura de 121°C, lo que disminuirá el tiempo de cocción de una carne en 4 veces lo normal ahorrando tiempo y energía. Para hacer conservas: Al lograr presionar por sobre los 10 y hasta los 20 Psi con temperaturas de hasta 121°C, podemos hacer conservas de todo tipo. Tanto de alimentos de alta acidez ej. tomates, frutas, como de baja acidez o llamados alcalinos ej. Carnes, pescados y mariscos. Para esterilizar: A una presión de 15 psi o mayor, se logra esterilizar todo tipo de instrumentos (ej. instrumental médico) y sustratos, como los usados en la micología.
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Fondo de acero inoxidable para olla Autoclave Presto 22 Lt, ideal para darte la altura necesaria para que el agua no toque tus mushbag o fracos de vidrio.
Material: acero inoxidable 304 Color: Plata Tamaño: Diámetro: Aproximadamente 27,5 cm Tipo: Vaporizadores){kind=link}